民以食为天

饮食在我们的生活中

扮演着举足轻重的角色

一直以来

联邦人

对于美食的热爱与追求

从未停止

6月27日，职工餐厅里热闹非凡，气氛火热，扑鼻而来的香味让人垂涎欲滴，联邦制药（内蒙古）有限公司首届厨艺大赛在这里如期举行！

来自职工餐厅的30名厨师代表参加了此次比赛，公司领导、食堂监督管理委员会和各车间推荐的部分代表出席本次活动并担任评委。

张文玉总经理致开幕辞，他要求餐厅在把好食品安全关和保证卫生健康的基础上，提倡节约、善于总结、杜绝浪费，并希望今后各位厨师和帮厨的厨艺有更大的进步。

公司副总经理、工会主席黄勤发言，她说员工的衣食住行食是第一位，吃饱吃好了才有精力干好工作；餐厅的每一顿饭菜都有助于稳定军心，增强员工对公司的归属感，希望厨师们继续努力，做出更好的饭菜，让员工更多地感受到家的温暖。

本次比赛以制作餐厅日常菜品为主，每人制作2道菜品。第一道由参赛人员抽签决定，第二道是公共菜品（主料固定配料厨师自定），制作时间为60分钟。白案厨师制作的面食以餐厅早餐日常主食为主，由参赛人员抽签决定制作品种。比赛采取不记名投票方式进行。

参观后厨

公司领导及评审团一行来到餐厅后厨现场，黄总建议菜品制作过程中可参考川菜的一些做法，对食材去腥、保持鲜嫩等方面加以改进。

烹饪时刻

操作台前，厨师们精神饱满、忙而不乱，纷纷亮出拿手绝活，娴熟的刀工、原材料的合理搭配，炒、烹、炸、煎、烙、蒸、煮等等烹饪方式齐上阵，展现着不凡的厨艺。

享受美食

经过大厨们一番精心地制作，一道道色香味俱全的佳肴陆续呈现，诱人的香味弥漫在现场～在这场匠心独具的比赛中，各位参赛选手毫无保留地拿出他们的看家本领，展现出一幅烹饪艺术上“百家争鸣”的画面。

评比时刻

评委们通过对菜品色泽外观、口感味道、营养价值等多个方面综合评定，逐一品尝打分。

荣耀时刻

获奖名单

红案厨师组：

一等奖 程 鸿 酸汤腰花

二等奖 毛陆军 香菇奶油菜

三等奖 卢文兵 水煮肉

面点厨师组：

一等奖 李桂兰 韭菜盒子

二等奖 张留慧 鸡蛋煎饼

三等奖 田瑞仙 小花卷

参赛选手们纷纷表示将继续努力提高烹饪技能和餐厅的饭菜质量，制作出更多美味菜肴，确保后勤保障工作再上新台阶！

文：内蒙古公司 孙彩娜